Conopida pane

Ingrediente

O capatana de conopida

3 oua

Faina

Ulei pt.prajit

Sare

Piper

 

Mod de preparare

Se spala si se curata conopida.Se pune la fiert in apa clocotita sau in aparatul de gatit pe aburi, sau se poate improviza un aparat de gatit pe abur.Se ia o oala mare si se pune apa pe fundul ei la fiert, apoi se aseaza o strecuratoare mare care sa se potriveasca vasului de fiert.Se pun buchetelele de conopida in strecuratoare si se acopera cu capacul.Se lasa la “aburit”15-20 de min.Astfel conopida isi pastreaza gustul mai proeminent.Se lasa la racit.Se pregateste o pasta fluida din cele 3 oua si 2 linguri de faina si sare.Se pune uleiul la incins intr-o tigaie.Se dau buchetele de conopida cu sare si piper si se trec prin pasta fluida, dupa care se pun la prajit.Se scot si se aseaza pe servetele sau se pun sa se scurga de ulei intr-o strecuratoare.Mie imi place sa servesc conopida pane cu rosii.