Gogosi

Ingrediente:

500 g faina
2 oua
un varf de cutit de sare
zahar vanilat
2 oua
1 pliculet drojdie uscata
250 ml lapte caldut
Ulei pt prajit

Mod de preparare:

Faina o amestecam cu drojdia, sarea si zahar dupa gust, dupa cat de dulci va plac gogosii, turnam laptele caldut si incorporam si ouale.Framantam un aluat, pe care-l punem 1 ora la dospit.
Dupa ce aluatul a crescut, intindem cu sucitorul aluatul pe o masa pe care am presarat faina.
Punem uleiul la incins, si prajim aluatul pe ambele parti.Pentru ca azi e ziua indragostitilor, m-am gandit sa-mi intampin sotul cu niste gogosi "inimioare"...asa ca am folosit un pahar si o forma pentru prajituri:-)...la sfarsit  am presarat zaharul vanilat...iata rezultatul:

Salata orientala

Ingrediente:




Cartofi copti in coaja(eu ii coc in abaratul de gatit pe aburi, dar se pot si fierbe sau coace in cuptor)
Oua fierte
Ceapa rosie/galbena
Bacon
Ulei de masline
Sare/Piper


Mod de preparare:
Se decojesc cartofii copti in prealabil sau fierti, se decojesc si ouale fierte, le taiem, se taie ceapa solzisori, se prajeste baconul, se pune sare piper dupa gust, se pune o lingura de ulei de masline si se omogenizeaza tot amestecul.Se serveste calda sau rece.

Costite de porc marinate

Ingrediente:

Coaste de porc (cate doriti)
Usturoi
Praz/ceapa
Sare, piper, boia de ardei dulce si iute(orice alte condimente pentru carnea de porc)
Vin rosu
Pasta de tomate
Ulei de masline

Mod de preparare:

Tocam prazul sau ceapa depinde de preferinte:-), dam usturoiul pe razatoare, 3 catei am folosit eu, condimentam carnea dupa propriul gust, si o asezam intr-o punga pentru copt in care punem si prazul si usturoiul.Facem un sos din vin rosu, ulei de masline si pasta de tomate, toate in aceeasi cantitate.Ungem carnea cu acest sos si pe-o parte si pe alta.Inchidem punga, si carnea astfel marinata o lasam la frigider 4, 5 ore.O scoatem cu jumatate de ora inainte de preparare, ca sa revina la temperatura camerei.Incingem cuptorul la 100 de grade, si asezam carnea asa in punga pe o tava.Lasam sa se faca cam 4 ore.Ea devine foarte frageda fiind tinuta in marinata si atatea ore la cuptor si se desprinde de pe os foarte usor.

Pizza de casa cu baza de legume

  
Ingrediente:

o conopida de marime medie
2 fire de ceapa verde
morcovi
jumatate de ardei kapia
o ceapa rosie micuta
smantana
2 oua
o bucatica de kaizer
mozzarela, cascaval sau fasii de branza topita
masline
oregano
ulei de masline
sare, piper

 

Mod de preparare:

Intr-o zi mi s-a facut tare pofta de pizza, si nu am avut dispozitia necasara de a framanta aluatul.Am dat de conopida in frigider si asa mi-a venit ideea sa fac blatul din legume.Conopida si morcovul le-am taiat si le-am pus in aparatul de gatit pe aburi 20 de minute(se pot si fierbe).Intre timp am taiat celalalte legume si mozzarela, iar ouale si smantana le-am amestecat(2 linguri de smantana).Am luat un vas de yena pe fundul caruia am asezat blatul format din conopida maruntita fiarta si morcovul.Am calit ceapa rosie impreuna cu kaizerul in putin ulei de masline si le-am asezat in vas.Am adaugat ardeiul kapia si ceapa verde crude.Am adaugat sare, piper, oregano.Am dat la cuptor cam 25 de minute, dupa care am asezat mozzarela si cascaval, maslinele.Am dat la cuptor pana acestea s-au topit si s-a facut o crusta deasupra.Se poate servi calduta sau rece.

Ciorba de perisoare din carne de curcan

Ingrediente:

Perisoare din carne de curcan(eu le iau gata preparate), 1 caserola e de ajuns (eu folosesc 2 pentru ca sunt "carnivora'':-))
2 morcovi
1 pastarnac
1 fir de apio
1 ardei kapia rosu, jumatate ardei portocaliu si jumatate verde(e ok si numai ardeiul rosu, dar imi place diversitatea de culori in farfurie)
2 cepe rosii/galbene
jumatate de praz
o telina mica
fasole verde proaspata /congelata
patrunjel
sare, piper, boia



 

 Mod de preparare:

 Tocam legumele cu exceptia pastailor de fasole verde si a pastarnacului si a telinei(mie asa imi place sa procedez), le calim in putin ulei de masline, si adaugam boiaua.Turnam apa peste si lasam sa fiarba legumele cam 15 minute.Adaugam perisoarele, le gustam iar dupa ce acestea sunt fierte in ultimele 20 de minute adaugam fasolea verde, sare si piper dupa preferinte, iar dupa ce s-a fiert si fasolea pastai adaugam patrunjelul.Se serveste cu smantana:-D

Prajitura cu mere

Ingrediente:

Pentru blat:
250g faina
80g zahar
160 g unt/margarina
1 ou
sare

Pentru compozitie:
3, 4 mere
sucul si coaja rasa a unei lamai
scortisoara
2 linguri de zahar+80 g zahar
300 g smantana
3 oua
1 lingura amidon/budinca/praf cu care se face cremesul

Mod de preparare:
Am framantat aluatul din faina, zahar, unt, ou, si un varf de cutit de sare.Aluatul l-am intins ca o foaie cu care am tapetat o forma de tort cu peretii detasabili, ridicand o margine de cam 6 cm, tot din aluat.Am intepat blatul in mai multe locuri cu o furculita, si l-am dat la frigider cam 20 de minute.
Am incalzit cuptorul la 170 de grade.In continuare am decojit merele  si le-am scos cotorul, le-am taiat bucatele mici.Le-am amestecat impreuna cu sucul format din zeama lamaii, scortisoara si 2 linguri de zahar.Scoatem blatul de la rece si asezam merele "imbalsamate'' astfel pe blat.Am amestecat smantana cu cele 3 oua, 80 g zahar si amidon(eu nu am avut amidon, dar am avut praful acela de la Dr Oetker din care se face crema la cremes:-P).Compozitia obtinuta am turnat-o peste mere in strat egal.Am copt prajitura cam 50 de minute.Am scos-o cand a fost coapta si am lasat-o la racit.Am scos peretii detasabili ai formei si VOILA....gata tarta sau tortul sau prajitura:-P.

Saratele

  Ingrediente:

Telemea 350 g

Faina 400 g

1 ou
Unt/margarina 400 g
Seminte de chimen

Mod de preparare:
Se amesteca untul cu faina si telemeaua sfaramata sau data pe razatoare, pana se formeaza un aluat.Se presara faina pe masa de lucru, si se intinde aluatul pana ajunge la grosimea unui deget.Se presara si chimenul pe aluat si se apasa foarte putin cu telul cat sa se aseze semintele in aluat.Se da cuptorul la incins, la 150 grade.Intre timp se aseaza hartia de copt, se aseaza saratelele (eu le-am facut cu forme de prajituri), le puteti da ce forma doriti dvs.:-).De la ou am folosit doar galbenusul, si cu o pensula am uns suprafata sarateleleor necoapte.Se dau la cuptor pana cand prind o crusta deasupra.Eu fac testul cu scobitoarea sa vad daca sunt patrunse pe interior, si gata....saratele ca la mama acas:-D.Reteta am invatat-o de la ea:-)!